十勝ポロシリ和牛・とかちポロシリ黒牛の生産者「ダイマルファーム」のホームページで「ひと工夫」レシピを掲載していただきました。
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札幌で唯一、道産米を原料とした生米麹の生産者「手造り本舗 楽」より麹レシピ開発の研究室として認定していただきました。
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炭酸水を活用した料理を２品紹介しました。
材料は次の通りです。
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